Rösten erhöht das Allergierisiko / Forscher halten die trockene Röstung von Erdnüssen für einen Grund für das hohe Allergiepotential
(ots) - In Ostasien sind Erdnussallergien deutlich
weniger verbreitet als in westlichen Ländern. Ein Grund dafür ist
vermutlich die trockene Röstung der Erdnüsse, wie sie im Westen
verbreitet ist. Das berichtet die "Apotheken Umschau" unter Berufung
auf Forscher der Universität Oxford in England. In Ostasien werden
die Hülsenfrüchte häufig roh, frittiert oder gekocht gegessen. Bei
Versuchen mit Mäusen wurden Konzentrate von rohen und gerösteten
Erdnüssen getestet. Die geröstete Variante rief ausnahmslos
Immunreaktionen hervor. Konkrete Rückschlüsse auf Reaktionen beim
Menschen müssten jedoch erst genauer geprüft werden.
Dieser Text ist nur mit Quellenangabe zur Veröffentlichung frei.
Das Gesundheitsmagazin "Apotheken Umschau" 11/2014 A liegt in den
meisten Apotheken aus und wird ohne Zuzahlung zur Gesundheitsberatung
an Kunden abgegeben.
Pressekontakt:
Ruth Pirhalla
Tel. 089 / 744 33 123
Fax 089 / 744 33 459
E-Mail: pirhalla(at)wortundbildverlag.de
www.wortundbildverlag.de
www.apotheken-umschau.de
Themen in dieser Meldung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Datum: 05.11.2014 - 08:00 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 1130841
Anzahl Zeichen: 0
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner:
Stadt:
Baierbrunn
Telefon:
Kategorie:
Forschung und Entwicklung
Anmerkungen:
Diese HerstellerNews wurde bisher 718 mal aufgerufen.
Die Meldung mit dem Titel:
"Rösten erhöht das Allergierisiko / Forscher halten die trockene Röstung von Erdnüssen für einen Grund für das hohe Allergiepotential
"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
Wort und Bild - Apotheken Umschau (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
Alle Meldungen von Wort und Bild - Apotheken Umschau
SEO für AI Overviews gesucht?
Gründung des Zentrums für Integrierte Mobilität für die Ruhrregion durch den Initiativkreis Ruhr
Wetsus, das europäische Zentrum für nachhaltige Wassertechnologie, untersucht den Einsatz von GRANDER-Geräten in mehreren Studien - ANHÄNGE
Prof. Dr.-Ing. Lamia Messari-Becker als "Vordenkerin 2024" ausgezeichnet
Alzheimer-Forschung: Vielversprechender Therapieansatz für Entzündungshemmung im Gehirn entdeckt