Fisch und Meeresfrüchte aus nachhaltiger MSC-Fischerei

Das blaue Siegel des MSC (Marine Stewardship Council) genießt weltweit Vertrauen und steht für umweltbewussten und nachhaltigen Fischfang. Es gibt Gastronomen und Verbrauchern die Möglichkeit, beim Fischkauf eine umweltbewusste Wahl zu treffen.

(industrietreff) - Berliner BIO-Caterer Select Catering verwendet MSC-Produkte

Das blaue Siegel des MSC (Marine Stewardship Council) genießt weltweit Vertrauen und steht für umweltbewussten und nachhaltigen Fischfang. Es gibt Gastronomen und Verbrauchern die Möglichkeit, beim Fischkauf eine umweltbewusste Wahl zu treffen.

Gesunde Ozeane sind nicht nur Voraussetzung für einen lebendigen Lebensraum Meer, sondern auch für die Existenzgrundlage rund um den Globus. Noch nie lastete auf unseren Weltmeeren ein stärkerer Druck als heute – die Folge ökonomischer und ökologischer Auswirkungen: denn seit Jahren steigt die Zahl der Verbraucher, allein Deutschland stieg der Fischverbrauch in den letzten 10 Jahren um 40%.

Deshalb wurden weltweit eine Reihe von nachhaltigen Projekten und Maßnahmen angestoßen: neben Fangquoten, Schutz von Laichgebieten und Verbot von Discard (Wegwerfen des Beifangs) sind vor allem die Zertifizierungsprogramme für Verbraucher an Fischtheke und Tiefkühltruhe interessant.

Hinter MSC - dem bekannteste Siegel – steht eine unabhängige, globale, sich selbst tragende Organisation, deren Ziel es ist, Mengen und genetische Struktur der Fischbestände so zu erhalten, dass die Fortpflanzung nicht beeinträchtigt wird.

„Gerade bei Fisch hinterfragen viele Kunden die Qualität“, weiß Veranstaltungsplanerin Kitty van Aarlen vom Berlin Catering Select. „Als Bio-Caterer verwenden wir neben Fisch aus Aquakulturen oft MSC-Produkte, da die flexibele Liefermengen auch große Veranstaltungen abdecken.“

Derzeit stammen bereits 10 % des in Deutschland angebotenen Fisches aus MSC-zertifizierten Fischereien. Das Sortiment umfasst Thunfisch, Sockeye Wildlachs wie Scholle und Zander. Für den Endverbraucher gut zu wissen: in Europa bieten beliebte Marken wie iglo, Findus, Birds Eye und Youngs sowie bekannte Einzelhändler wie Lidl, Aldi, METRO, Sainsbury’s, ASDA, Migros und Co-op eine breite Auswahl an Erzeugnissen mit dem blauen Symbol.

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Datum: 30.11.2009 - 10:28 Uhr
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