Berberitze - vielseitiges Wildobst: Fruchtig, frisch und säuerlich
Berberitze - vielseitiges Wildobst: Fruchtig, frisch und säuerlich
(pressrelations) -
(aid) - Heutzutage ist die Berberitze weitestgehend aus der deutschen Küche verschwunden. Dabei schmecken die roten Beeren erfrischend säuerlich und haben ein feines fruchtiges Aroma. Das Wildobst eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Marmelade, Gelee, Mus und Sirup. Für einen leckeren Saft werden Berberitzen in wenig Wasser weich gekocht, mit einem Tuch ausgepresst, erhitzt und mit Zucker oder Honig vermengt, bis dieser sich aufgelöst hat. Die Früchte schmecken gedünstet in einem farbenfrohen Salat mit Möhren und Mandelblättchen oder in einem Rucola-Pesto zu Baguette. In der orientalischen Küche wird die Berberitze zum Würzen von Reis, Geflügel und Fisch verwendet. Selbst im getrockneten Zustand sind die Beeren noch weich und lassen sich gut verarbeiten. Feinschmecker können sie im Müsli, im Kuchen und pur als Vitaminspender in der kalten Jahreszeit genießen.
Die Berberitze, auch Sauerdorn genannt, ist in Deutschland weit verbreitet. Im Spätsommer leuchten die kräftig roten, länglichen Beeren in lichten Wäldern, an trockenen Hängen und Straßenrändern. In Parks und in Gärten sind die dornigen Sträucher häufig als Heckenpflanze zu finden. Noch bis zum Oktober kann das Wildobst geerntet werden. Viele denken, die Früchte seien giftig. Dabei wurde die Berberitze bereits im Mittelalter als Lebensmittel und Heilpflanze verwendet. Die Früchte sind reich an Vitamin C sowie Mineralstoffen und wirken antibakteriell, sodass der Saft beispielsweise gegen Zahnfleischentzündungen helfen soll.
Heike Kreutz, www.aid.de
aid
Friedrich-Ebert-Straße 3
53177 Bonn
Deutschland
Telefon: 02 28/ 84 99-0
Telefax: 02 28/ 84 99-177
Mail: aid(at)aid.de
URL: http://www.aid.de
Themen in dieser Meldung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Datum: 15.08.2012 - 14:18 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 700630
Anzahl Zeichen: 0
pressrelations.de – ihr Partner für die Veröffentlichung von Pressemitteilungen und Presseterminen, Medienbeobachtung und Medienresonanzanalysen
Diese HerstellerNews wurde bisher 739 mal aufgerufen.
Die Meldung mit dem Titel:
"Berberitze - vielseitiges Wildobst: Fruchtig, frisch und säuerlich
"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
(Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
CNC-Fertigung im Fokus: Faktoren für Qualität und Prozesssicherheit ...
Die CNC-Fertigung steht heute wie kaum ein anderes Feld für Präzision, Zuverlässigkeit und Innovationskraft in der industriellen Fertigungstechnik. Doch was macht eigentlich die Qualität in der CNC-Technik aus? Welche Stellschrauben sorgen für k ...Hochpräzise CNC-Bearbeitung für moderne Verteidigungs- und Industrieproduktion ...
Die moderne Verteidigungs- und Sicherheitsindustrie ist auf hochpräzise CNC-Bearbeitung angewiesen, da selbst kleine Fertigungsfehler Sicherheit, Haltbarkeit und Leistung beeinträchtigen können. Mit mehr als 75 Jahren Erfahrung bietet HP Kaysser f ...Wie findet man die passende Monteurwohnung in Frankfurt am Main für Mitarbeiter ...
Welche Lage macht den Alltag einfacher? Wer in Frankfurt arbeitet, verbringt schnell viel Zeit im Verkehr. Darum achten Firmen bei Monteurwohnungen oft zuerst auf die Lage. Unterkünfte nahe Industriegebieten oder mit guter S-Bahn-Anbindung sind gef ...Alle Meldungen von
Daniel Peters: Wer Rostocks Kraftwerk abschalten will, macht Heizen teurer und Versorgung unsicher
BLUETTI gewinnt den „Top Innovation Award 2026" von EUPD Research in Europa
EMC-direct auf der Intersolar: Europaweiter Spezialzulieferer für das Solar Cable Management
Omexom auf der The Smarter E Europe / In München präsentiert das Unternehmen Lösungen für Photovoltaik, Netzanschluss, Umspannwerke, E-Mobilität und ACOUSTISCAN
Mehr Rente ab Juli - doch Krankenversicherung und Finanzamt kassieren mit